요리
기간 한정 코스의 요리를 소개
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선부 3종
코스 요리
● 검은 털 일본소의 수제 한 입 구운 쇠고기 ● 분고 닭 햄 장자 하라 락쿄 식초 된장 ● 운탄과 현산 표고 버섯의 찻잔 찜
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분고 수도 찔러 명성 모듬 세키 고등어, 세키아지, 緋牟貝
코스 요리
사가세키에서 매일 직송.(구입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.)
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구마모토 직송마 찌르기 3점 모듬
코스 요리
●명점 "스가노야"의 서리 내림 ●적신 ●후타에고.(구입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.)
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오이타현산 리프와 온천 파프리카, 감타군의 샐러드 유와키야 간장의 가보스 드레싱
코스 요리
오이타산의 신선한 엄선 야채를 상쾌한 카보스의 향기로.크리스피한 감태군의 악센트가 기분 좋은 샐러드.
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복어 튀김 표고버섯 타르타르와 향모 식초
코스 요리
원시 복어를 튀김으로 하여, 국수 과즙을 사용한 수제 타르타르를 곁들였습니다.
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분고 닭 토리 텐과 대분야 유채 튀김
코스 요리
오이타 명물 잡아 천 ♪ 브랜드 닭을 사용.엄선 야채 튀김과 함께.
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두꺼운 쌀 은혜 돼지 로스의 저온 요리 그릴
코스 요리
특후하게 손꼽은 쌀의 은혜 돼지의 로스 고기를, 저온에서 차분히 구워, 오이타 중화【니라돼지】바람으로 완성했습니다.
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류큐 덮밥
코스 요리
〆의 밥은, 역시 이것.분고 수도 잡힌 사시미를 사용.
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충분히 뿌리 야채의 단국국
코스 요리
정중하게 즐길 수 있는 야채와 쫄깃쫄깃한 식감이 기분 좋은 경단.시미지미 맛있는 국물.연회의 〆에, 기쁜 일품입니다.
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다케다산 타마코의 토로후와 푸딩
코스 요리
감칠맛이 있는 계란을 사용한, 부드럽고 매끄러운 푸딩.
