料理
限定コースの料理
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豊後水道舟盛り
コースの料理
舟盛り付きのコースもございます。
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先付3種
コースの料理
●りゅうきゅう●おおいた和牛と春野菜のキッシュ●春花茶碗蒸し 八鹿香る蛤出汁
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豊後水道刺し銘々盛り 関サバ、関アジ、酔いブリ
コースの料理
佐賀関より、毎日直送。(仕入れにより、内容が変わる場合がございます。)
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大分県産フリルとリーフのサラダ
コースの料理
大分産のフレッシュな厳選野菜サラダ。
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大分野菜の天ぷら 桜温泉水の天つゆで
コースの料理
深い味わいの大分産野菜の天ぷらを、炭酸イオンたっぷりの桜温泉水を使ったつゆで。
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豊後鶏のチキン南蛮 味一ねぎ
コースの料理
厳選素材を伝統のレシピで仕上げた、やわらかな自慢の鶏料理。
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おおいた和牛イチボのステーキ
コースの料理
おおいた和牛を、低温でじっくりと焼き上げました。
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豊後鶏のとりめし ぴりり山椒
コースの料理
素材のよさが香るしめごはん。
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たっぷり根野菜のだんご汁
コースの料理
丁寧に下ごしらえした野菜ともちもち食感が心地よい団子。しみじみ旨い出汁。宴の〆に、うれしい一品です。
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竹田産玉子のとろふわプリン バニラ醤油
コースの料理
コクのある玉子を使用した、とろっとなめらかなプリン。
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厚切り豚ロースのグリル おおいたニラ醤油
コースの料理
じっくりと低温調理した米の恵み豚ロースを、にらの風味豊かな醤油だれで。
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熊本直送馬刺し 3点盛り
コースの料理
●名店"菅乃屋"の霜降り●赤身●フタエゴ。(仕入れにより、内容が変わる場合がございます。)
